Les procédés que nous déployons en viticulture reflètent nos valeurs et notre engagement pour la culture bio. Grâce à l’agriculture régénératrice, nous préservons les sols sur lesquels nous cultivons mais aussi l’écosystème qui nous est cher ainsi que notre encépagement.
Le respect de toute chose nous permet un suivi réfléchi de la vigne, tant pour limiter notre empreinte environnementale que pour partager avec vous le meilleur de ce que nos vignes ont à offrir.
USDA ORGANIC
Engagés, nous défendons les valeurs des labels bio Européen et Américain (USDA Organic) à chaque étape de la création des crus du CHÂTEAU FORGE CELESTE, afin d’offrir la meilleure expérience à tous ceux qui les dégustent. Acteurs d’un élevage responsable de nos vins, nous composons nos propres méthodes de vinification, entre savoir-faire ancestral hérité du patrimoine familial et procédés innovants issus de notre expertise. C’est de cette exigence, sans cesse renouvelée, que nos vins tirent la pureté qui fait leur force.
Déguster un cru du CHÂTEAU FORGE CELESTE, c’est découvrir un grand vin qui révèle la forte personnalité de son terroir situé sur les terrasses de Figeac. C’est aussi faire l’expérience de la pureté d’un vin tout en finesse aromatique, reflet des conditions naturelles dans lequel il est créé.
Travailler sans ajout de sulfites, comme l’impose le label USDA Organic et exclusivement avec des produits naturels, c’est proposer une qualité de fruit optimale plus respectueuse de ceux qui dégustent le vin comme de l’environnement.
A travers le respect du vivant et des cycles naturels, en favorisant les mesures préventives et en écartant à 100% la production des sulfites, le domaine propose à notre palais une expérience unique de dégustation.
Véritable signature des vins du CHÂTEAU FORGE CELESTE, la réunion harmonieuse des cépages authentiques du terroir, associée à la qualité des procédés bio forment une alliance unique, qui plaira à tous les amateurs des grands vins de Saint- Emilion.
Être en accord perpétuel avec la nature demande de se réinventer. Les nouvelles méthodes que nous déployons nous emmènent à l’origine du vin. Matthieu VERHAEGHE